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椰子树的类别

椰子树为单子叶植物，通常可分为异花授粉的高种椰子和自花授粉的矮种椰子两类。

树干高达15-25米，在良好条件下6-8年开始结果，寿命长达80年以上，是我国的主要栽培品种。依据果实大小和形状，又可分为大圆果、中圆果和摘蒂仔，以摘蒂仔为优。在以上各种果型中，又根据果色分为青椰子和红椰子等，其中以青椰子常见。

自花授粉的矮种椰子 树干高约5-12米，3-5年开始结果，寿命30-40年，我国栽培较少。依据果实的色泽，又可分为绿果矮椰、矮椰和红果矮椰，矮椰子具有结果期早，结实多，早熟矮生等优点。

椰子树的生长环境

椰子树属热带作物，适宜生长在高温多雨的低海拔湿热地区，适宜温度为26-27℃，年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，阳光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均匀。根据椰子树在西双版纳多年的栽培经验，以高种椰子中的摘蒂仔较适宜，品质优，产量高。树干可作建筑材料，叶子可盖屋顶或编织，根可入药，因树姿优美，是热带地区美化、绿化环境的重要树种。

椰子树的类型

高种椰子特殊类型

（1）雄性树又称超优势公树：其特征是椰叶不完全羽裂。4-5片小叶粘合在一起，小叶较宽7厘米左右（正常4-5厘米），叶片长度较短400厘米（正常450-500厘米），花序较短70-90厘米（正常110-120厘米），雄花数量多，雌花少或没有，发育不正常，植株不结果。

（2）雌性树：花序较短40-80厘米，花轴较短17-25厘米（正常40厘米），花枝数量少15-17条（正常36-40条），花枝较短12-15厘米（正常36-40厘米），花枝上仅着生雌花，雄花没有，植株结果，产量低，植株之间差异大。

（3）雌花行特多椰树：特征是花序上雌花特别多，每个花序雌花达104-214个，每个花枝雌7-12个，比正常高种椰子树多3-4倍。花枝和花序较短，雄花数量少，产量低。

（4）多层花苞椰树：佛焰花苞双层（正常单层），有的双层花苞一样长，有的一层长一层短，叶片和花序及花枝较短，单株差异较大。

（5）多层花苞椰树：佛焰花苞多层，花序较短，80厘米，花枝多层分枝（正常不分枝）。花序枯干之后不随叶片枯干脱落，树干上挂满残留花序，有的花序全是雄花，有的雌雄同序，产量低，罕见。

（6）早熟椰子：苗龄仅3-4个月就开花，苗高约40厘米，叶片约10片，全是船形叶（未羽裂）。从中心抽出花序，雌雄同序,雌、雄体积比正常小，开花后不久植株不能繁殖后代。

（7）多胚椰苗：正常椰果只有一个胚发育成一株苗，但有的椰果二个胚以上发育成苗。双胚苗常见，4-6株苗少见，多达20多株苗，罕见。

椰子树的栽培价值

营养价值：椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，为老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中能量达到了900多千焦、蛋白质4克、脂肪12克、膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。